Ingredientes:

- 1Filé de Linguado
- 200gr de cogumelos de Paris
- 2 colheres de café de alcaparras
-Caldo de Peixe
-Azeite de Oliva
-Vinho Branco
-Sal/Pimenta ao gosto
-1 colher de sopa de creme de leite fresco
-Batatas Soute, mini cenouras e manjericão

Modo de preparo:

Coloque em uma frigideira o azeite e frite as alcaparras, acrescente o vinho branco, o caldo de peixe, o manjericão e deixe ferver. Tempere o peixe com sal, pimenta e acrescente ao caldo, deixe cozinhar aproximadamente por 15 a 20 minutos, vire e deixe mais 5 minutos, retire e acrescente os cogumelos fatiados. Mantenha o peixe aquecido no caldo de cozimento, coloque o creme de leite e misture bem. Disponha o peixe harmoniosamente no prato e guarneça com batatas e as mini cenouras.

* DICA:

Escolha um bom vinho para o tempero, pois o sabor do molho vai depender dele.